Ein Weißwein, der in wenigen Monaten fertig ist: nach der Pressung wird die Maische von den Schalen getrennt und bei niedriger Temperatur aufbewahrt, um einen trockenen und wohlriechenden Wein zu erhalten. Dieser Wein hat einen guten Alkoholgehalt, ist fruchtig, gut ausgewogen und angenehm. Er ist ein guter Begleiter zu Vorspeisen, Fischgerichten und weißem Fleisch.